Перейти к содержимому

Фотография

На ВДНХ за молоком.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 28

#21
друг

друг

    старожил форума

  • Свой
  • 9557 сообщений
  • Город: москва Строгино.
  • Мотоцикл: иж. xl-600

А почему выливать приходится?

Да незя его продавать без справок. А пить можно после кипячения. Я же спросил про масло, почему не делают, если столько молока.



Сняли сливки с бедона, их там до фига должно быть, взбил и маж!


Сообщение отредактировал друг: 17 October 2018 - 13:21


#22
pipa1804

pipa1804

    живет здесь

  • Свой
  • 1204 сообщений
  • Город: Москва
  • Мотоцикл: Transalp700
Про топленое масло вопрос был. Мы делали давно из своего молока какой то сепаратор был, который сам сбивает

Типа мясорубки большой с ручкой

#23
kolxoznik

kolxoznik

    давно здесь сидит

  • Свой
  • 412 сообщений
  • Город: Касимовский р-н Рязанской обл.
  • Мотоцикл: xonda transalp 600

Да незя его продавать без справок

Справки были на всё, на благополучие хозяйства, на здоровье животных, на корма, на проведение дезинфекции. Но организаторы перестраховывались, ну и что бы рынка из выставки не получилось. Может и правильно.



#24
kolxoznik

kolxoznik

    давно здесь сидит

  • Свой
  • 412 сообщений
  • Город: Касимовский р-н Рязанской обл.
  • Мотоцикл: xonda transalp 600

И по качеству , если коротко. Перерабатывающие заводы хотят покупать молоко только высшего качества.  Не буду вдаваться в цифры и понятия.Это значит ноль антибиотиков, низкое содержание соматических клеток (это последствия мастита), низкая бакобсеменённость,  определенная плотность, температура при отгрузке не выше 4 С и т.д. Не говоря уже про жир и белок. Иначе возврат и потеря денег для нас. Поэтому проводится постоянная работа по технологии доения, чистоте систем доения и хранения молока, лаборатория своя проверяет при отгрузке и при движении коров. Например с родильного отделения в стадо или при лечении животного. На роботах аппарат сам проверят некоторые параметры, например кровь и соматические клетки и отводит молоко в отдельную ёмкость, а не в холодильник. Доярки при каждой дойке каждой коровы сцеживают небольшое количество молока в стаканчик, что бы потом, если лаборатория выявит в танке -охладители некачественное молоко, найти, кто накосячил. Подоила больную корову в танк или плохо вымя обработала.  Соответственно рублем наказываем.С завода периодически приезжают с аудитом и указывают на недостатки. А вот что потом с молоком происходит при переработке на заводах, я не знаю.

Самое лучшее, что сейчас есть на рынке, это молоко от тех, кто сам доит и перерабатывает. Пастеризованное цельное, с жирностью 3.5-5. Молоко от "бабушки с рынка" не буду пить, по крайней меры без кипячения. Неизвестно, чем корова болеет и кто вообще за этим следит.



#25
Папуся

Папуся

    живет здесь

  • Свой
  • 518 сообщений
  • Город: Солнечногорск / Ельня
  • Мотоцикл: SUZUKI XF650 FREEWIND 2001 г.

Самое лучшее, что сейчас есть на рынке

Ориентация на рынок хороша для кошелька. Для жизни и здоровья - парное от проверенной коровки, а еще лучше козы. Любое, стоящее на ветучете молочное животное ежегодно, с требующейся переодичностью, должно проверяться на буцеллез и лейкоз.

От ужесточения в оброботке продуктов страдает их природная целебность. В результате люди болеют ни чуть не меньше, чем до ужесточений, но гораздо больше зависят в поддержании РАБотоспособности от медикаментозных средств.

При Советском Союзе самым обработанным было топленое Можайское молоко, остальное, скорей всего, только через сепаратор пропускали для механической очистки, а в деревнях о пастеризации и не слыхивали, так на весь Зеленоград я на вскидку помню пару-тройку аптек. Сейчас аптеки, считай в кажом дворе и здоровых нет в принципе, есть только недообследованные :blink:



#26
kolxoznik

kolxoznik

    давно здесь сидит

  • Свой
  • 412 сообщений
  • Город: Касимовский р-н Рязанской обл.
  • Мотоцикл: xonda transalp 600

Молоко от проверенной коровки это большая редкость даже в деревне. Такова реальность. 



#27
друг

друг

    старожил форума

  • Свой
  • 9557 сообщений
  • Город: москва Строгино.
  • Мотоцикл: иж. xl-600

Молоко от проверенной коровки это большая редкость даже в деревне. Такова реальность. 

В Касимове может, в Тверской нет!

#28
Папуся

Папуся

    живет здесь

  • Свой
  • 518 сообщений
  • Город: Солнечногорск / Ельня
  • Мотоцикл: SUZUKI XF650 FREEWIND 2001 г.

это большая редкость

Скорей всего от района/региона зависит. В смоленской, у кого знаю частников или мелких фермеров, все животные на учете. По другому и никак - по любой проблеме животного обращаешься к вету, т.е. СББЖ знает практически о любом молочном животном. Молочку на воскресном рынке продавать можно только после анализа лаборатории, при этом зооэпизоотические пробы идут через эту же лабораторию. Не ставить на учет и не сдавать анализы, в таких условиях просто неразумно. Тем более, что за регулярные ветмероприятия владелец не платит - все из бюджета.



Кстати, по поводу цены на настоящее молоко. Мы  вкуснейшее и жирнючее молоко от частной коровки, которая одна в хозяйстве, покупаем по 100р/3банка. В другом хозяйстве брали молоко по такой же цене, но там 3 дойных коровы и две еще, так вкусовые качества значительно ниже.



#29
kolxoznik

kolxoznik

    давно здесь сидит

  • Свой
  • 412 сообщений
  • Город: Касимовский р-н Рязанской обл.
  • Мотоцикл: xonda transalp 600

Как говорил один литературный персонаж " повестка дня вычерпана". Думаю тему можно закрывать.