ОН (самогон)

[galkin24]

дождись профессионалов, я давно не гнал уже.

Обычно на 1 кг сахара 3 л воды и 50 - 100 г. дрожжей. я пробовал 50 и 100 г на весь объём и всё получалось так-же.

то есть по моим наблюдениям экономически невыгодно запускать 1 кг, они и из 50-100 г разовьются. Лучше найти спиртовые дрожжи. они погибают позже, при более высокой концентрации спирта. Кроме того, простые прессованные дрожжи это вонь, сивуха, и возможно они сдохнут раньше чем ращепят сахар. Однако народный опыт показывает, что всё получается.

первоначальная температура важна, если если дрожжи опустить в холодный сироп/сусло то они долго не будут делиться, и брожение первые несколько дней не наступит, если температура будет больше 36 градусов, то они погибнут. Оптимально запускать при 25-30 градусов.

Воду нужно "вкусную" тогда и самогон будет неплох.

Как только бродить перестанет, сразу выставляй на холод, дрожжи перестанут питаться и осядут на дно. Это позволит шлангом аккуратно слить барду без дрожжей. Если этого не сделать, то может начаться уксусное брожение, и спирт превратиться в уксусную кислоту.

Нафига тебе фляга вонючего уксуса?

Я так однажды флягу пива проквасил

Изменено 3 февраля, 2018 пользователем galkin24

[Pirate]

Я так понимаю Максим имел в виду 50г сухих дрожей 

[galkin24]

если что , то я писал про прессованные...

Кстати, для браги неплохо организовать водяной затвор.

Если не "заиграло" нужно иметь второй комплект дрожжей другого производителя. ( случаи были, хоть и единичные)

Изменено 3 февраля, 2018 пользователем galkin24

[Otton]

Я так понимаю Максим имел в виду 50г сухих дрожей 

Я до вчерашнего дня вообще не знал, что бывают другие

Сам не любитель алкагольничать( пару пива в выходные) , нескем, да и за рулем каждый день. 

Но свой продукт иметь, идея заманчивая! Вот собираю инфу, чтоб понять, а надо оно мне.

[Fosgen]

Если кто помнит изначально кега на 50л была. Но не что не стоит на месте Сейчас куб на 120л

А для чего столько секций с диоптрами? Что ты там смотришь, разделение на фракции?

[Baton]

Классика: На 1 кг. сахара не меньше 4 литров воды и 20г. сухих или 100г. свежих дрожжей.  Меньше 4 литров воды не стоит, концентрация спирта в браге убьёт дрожжи раньше чем они сожрут весь сахар. Лучше больше воды, но тут проблема с объёмом куба... При больших объёмах НБК рулит...

[Pirate]

Fosgen, 

Ну диоптры скорей для понтов.Но тем не менее чтобы отс отстроить  дифлигматор с ними намного удобней . 

Диоптры ты заметил что еще видишь ?

[Fosgen]

Pirate, ну х.з., я пока начинающий винокур, только осваиваюсь) Я так понимаю, у тебя компоновка по типу плёночной колонны? Если не включать дефлегматор, работает как простой прямоточный дистилятор.

Непонятно, что за устройство после холодильника?

[Pirate]

Fosgen, 

Нет это классическая тарельчатая ректификационная колона . Но может работать как арома колона. . После холодильника попугай, с приемной воронкой .

[Fosgen]

Монументальная конструкция, впечатляет!!! А кто производитель? И сколько мощности надо, чтоб её разогнать?