Про ножи

[balaka]

Quote (Zмей)

а чего МОRA не стал покупать?

да глаз лёг на этот и торкнуло, сталь практически та же...

[Владимир150]

Zмей, Lanski точит только с маслом, без него бруски засаливаются...

у меня Spyderco Tri-Angle со стандартным набором брусков. Точить и доводить очень удобно... Но для переточки нужны алмазные бруски, а для супер-финиша - тонкая керамика... у меня ни того ни другого нет, т.к не вижу особого смысла выводить так тонко РК, да и перетачивать -есть другие приспособы

[Zмей]

Quote (Владимир150)

Lanski точит только с маслом, без него бруски засаливаются...

ну и что? зато есть одно огромное преимущество - не "завалишь" угол заточки и не поцарапаешь клин. РК всегда будет ровная и бритвенно острая - соответственно и в постоянной заточке не будет необходимости. Только чуть править. Руками это сделать можно, но нужны годы тренировок.

Не знаю как в других городах - но в Питере большой выбор брусков (в том числе и керамика) есть в магазине "Старый солдат"

[Blackie]

В лански в наборе есть масло. Отдельно тоже вроде продается. Проблем нет, перетачивать/точить удобно.

[Владимир150]

да в общем то ничего просто предложил альтернативу

[HEKOT]

Народ, чисто субъективно, кому какой больше нравится?

№1

 

№2

[Даос-Баши]

Вторым хорошо овощи резать. Похож на японский. А! Там и написано Касуми. На кухне оба варианта будут смотреться хорошо.

 

У БОРХЕСА есть очень хорошая новелла про ножи. Названия не помню, но рекомендовать к прочтению всем любителям ножей, - могу.

[HEKOT]

Касуми group - это фирма-продавец ножей в России.

Оба ножа японские.

Первый Saji Takeshi

Второй Hattori.

[Даос-Баши]

HEKOT, дружище, ты только чересчур не маньяч с ножами. Помни Великий Срединный Путь всех будд.

 

Эти ножики в мотопоходе, на мой скромный взгляд, так же уместны, как, например, седло на корове. Место им на хорошей кухне в хороших поварских руках.

[HEKOT]

Даос, ай-вэй! Я про про мото- или любой другой поход ни слова не проронил. Это ты уже свою фантазию включил